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甜山药的做法
甜山药是一道简单可口的家常菜,下面是制作甜山药的做法: 材料: - 甜山药:500克 - 白糖:适量 - 水:适量 步骤: 1. 将甜山药洗净,切成厚度约为0.5cm的薄片。如果不喜欢剥皮,也可以将山药切成块状。 2. 在切好的山药片上撒上一层白糖,稍微拍打一下,再把山药片翻个面,同样在另一面上撒上适量的白糖。 3. 取一平底锅,加入适量的水,放入撒好糖的山药片,不要让山药片重叠,尽量平铺在锅底。 4. 开小火,慢慢煮,避免糖糊底或者山药煮烂。中途可以翻动一下山药片,保证双面煮熟。 5. 煮至水分差不多蒸发干时,可以摇动锅子,山药片有粘糖的感觉就可以关火了。 6. 将煮熟的甜山药装盘即可食用。 温馨提示: 1. 在煮山药片时,可以不断地翻动山药片,以免糖糊底。 2. 煮过的山药会很容易粘在一起,所以在煮之前最好用一些油或者热水将山药片分开。 3. 如果喜欢更甜一些的口感,糖的用量可以适量增加,或用冰糖代替白糖,口感会更好。 4. 甜山药可以冷藏后食用,吃时可以拌上芝麻、蜂蜜等增加口感。
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